抹茶の塩サブレ
今日は「抹茶の塩サブレ」を作ってみました。
京都といえば抹茶のお菓子、みたいなのにおいしいのがあんまりないせいか、抹茶菓子があんまり好きじゃないワタシ。
でも最近見つけた本がおいしそうだったので購入、作って見ました。
サブレも初挑戦なので、これでいいの？ と手探り状態。
なんとかなって夫に食べてもらうとまたいつものように・・・
そう、サブレそんなに好きちゃうし この塩が・・・ と言われてしまいました。
もう、ぷん だっ o(；△；)o
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抹茶のお菓子 著者：坂田 阿希子 |
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コメント
初めまして。先日同じレシピを使って塩サブレを作りました。
でも、冷蔵庫から出したあともぱらぱらとまとまりが全くなく、ひび割れるとっても悲しい仕上がりでした。
冷蔵庫に入れる前の状態と、1時間後の状態はどのようなものでした？
教えていただけると幸いです☆
投稿： | 2009年1月31日 (土) 05時54分
コメントいただきありがとうございます。
実はコレ以来一度も作ってないんです。夫が好きでないと、せっかく作っても消費しないもんで･･･
だからうろ覚えなんですがお答えしますね。
タルト生地等の寝かせる生地と同様、寝かせる前はまとまっている程度。
寝かせた後作業するとボロボロ崩れたりはしなかったけれど、かろうじてまとまっているというカンジでした。
型抜きで縁がすこしやぶれてしまったところは指でトントンと押さえ補修してオーブンへ。
初めてだったので焼き加減もよくわからず適当に。
初めから終わりまで”こんなんでいいの？”と思いながら作ったと思います。
夫の他に友人にも食べてもらったんですがおいしいって言ってくれました（お世辞かも･･･？）。
レシピがちょっと言葉少なめなカンジで初めて挑戦するとタイミングがわかりにくかったかも知れないなぁと思いますが、いかがでしょう？
･･･こんなカンジで参考になったでしょうか。
投稿： さちくま | 2009年1月31日 (土) 16時28分
さちくまさん
お返事ありがとうございました。私は好きな味なのに、塩味ともそもそ感が母世代にはあまりうけが良くなく、ｽﾄﾚｰﾄな感想にへこみました･･･
やっぱりかろうじてでも固まっているんですね。色はとってもきれいなお抹茶いろなので、春先に素敵かなっと思っています。
母の言葉にめげずに再チャレンジしてみます！
ありがとうございました☆
投稿： | 2009年2月 1日 (日) 12時34分
こんなお返事でよかったでしょうか？
確かに感想が厳しいとへこみますよね･･･
ワタシも夫にいろいろクレームをつけられるとちょっと悲しいです
ホント、かわいい色合いなので春に向けて練習するといいかも。
ワタシもまた挑戦してみたいと思います。
またお立ち寄りくださいませ。
投稿： さちくま | 2009年2月 1日 (日) 22時08分
さちくまさん、ちょくちょく今後もお邪魔させていただきます☆それに、さちくまさんが通っていらっしゃるお菓子教室もなんだか素敵ですね♪
偶然にも同じ関西圏なので、何だか勝手に親近感を感じてしまいました。
また新作ができましたらUPしてくださいね。楽しみにしています♪
投稿： よっしー | 2009年2月 3日 (火) 04時23分
よっしーさん，ありがとうございます。
サボリがちなワタシですが、がんばってUPしますね。
よろしくお願いします
投稿： さちくま | 2009年2月 3日 (火) 14時43分